Pengantar Manajemen

tugas pengamen  < pengantar manajemen>

Evolusi dan Teori Manajemen

Sejarah hotel Sari Pan Pacific

Sari Pan Pacific adalah sebuah perusahaan yang bergerak dalam bidang perhotelan atau tempat penginapan.Hotel ini berdiri pada tanggal  07 November 1977 dibawah naungan PT Sarinah dan kerja sama bersama perusahaan dari Jepang.Sari Pan Pacific mempunyai sebuah group member yang bernama Global Hotel Alliance (GHA) dimana didalamnya terdapat beberapa hotel berbintang yang  berada di luar negeri maupun dalam negeri.Adapun anggota dari hotel brands yang tergabung dalam GHA adalah Anantara Hotel,The Doyle Collection Hotel,First Hotel,Kempinski Hotel,The Leela Hotel,Marcopolo Hotel,Mirvac Hotel,Omni Hotel,Park Royal Hotel,Shaza Hotel,Pan Pacific Hotel Group dan Tivoli Hotel.

Hotel yang terletk di Jalan M.H Thamrin ini termasuk dalam salah satu jenis hotel bisnis dimana kebanyakan dari para tamu yang menginap adalah para pekerja kantor atau orang-orang berkarir namun saat liburan pun hotel ini juga tetap ramai dikarenakan letaknya yang terletak di pusat ibukota.

Saat ini (2014) hotel ini dipimpin oleh seorang General Manager yang berasal dari Austria ia bernama Mr.Thomas Mayrofher.Hotel Sari Pan Pacific Hotel pun memiliki beberapa fasilitas menarik di dalamnya antara lain adalah Restaurant,restaurant yang terdiri dari Western dan Indonesia Restaurant yang dikenal dengan nama Restaurant Fiesta dimana koki-koki yang dimilik Hotel ini adalah koki yang sangat berpengalaman dan kepala Koki nya pun adalah orang Western asli ia adalah Claas Meinke dan untuk masakan model Indonesia kepala koki nya adalah Chef Yogi Putranto dan Japanese Restaurant nya yang sangat terkenal  yaitu Keyaki Restaurant yang dikepalai oleh seorang Koki asal Jepang yaitu Tadashi Innose.Keyaki Restaurant ini adalah salah satu pemasukkan terbesar bagi Hotel ini karena mayoritas tamu atau penghuni nya adalah orang Jepang yang memiliki tugas sementara di Indonesia.Selanjutnya hotel ini juga dikenal dari keunikan dan kelezatan kue-kue yang dihasilkan dari kreasi seorang Chef yang kreatif dia adalah Chef Phillips Biedermann yang berasal dari Perancis,ia mengepalai bagian kitchen pastry dimana kue lezat nya ini dijual dan dapat di beli hanya di toko kue Saridelicatessen yang terletak di lobby utama Hotel Sari Pan Pacific.

Selain fasilitas tersebut Hotel Sari Pan Pacific juga menyediakan fasilitas kamar yang terkesan klasik namun sangat nyaman karena pelayanan yang diberikan adalah pelayanan yang terbaik.Kamar dari Hotel ini terdiri dari tipe kamar Superior,Deluxe room,Pacific room,Pacific Suite room,Deluxe Twin Club room,Jakarta Sari Suite room dan yang paling besar adalah kamar tipe Presidential room.Apabila ada rencana untuk menginap di hotel ini sebaiknya booking kamar lah terlebih dahulu karena hotel ini akan selalu ramai dan penuh jadi jika anda tidak ingin kecewa lebih baik segera pesan kamar sehari sebelum anda akan check in.Fasilitas Gym Fitness Centre,Swimming pool dan Massage and Spa pun dapat dinikmati juga oleh para tamu hotel karena seluruh fasilitas nya sangat menunjang kenyamanan bagi para tamu hotel.

Demikian lah pengetahuan tentang sejarah Hotel Sari Pan Pacific dan beberapa fasilitas yang ditawarkan oleh Hotel Sari Pan Pacific,masih ada beberapa tawaran menarik lainnya.

Definisi Manajemen

Pengertian manajemen menurut ( cari sendiri menurut para ahli boleh search on google kok,nggak gue isi karena gue juga belom searching hihihiii)

Sumber Daya Organisasi Perhotelan meliputi :

1.     #####Sumber Daya Manusia

Sumber Daya Manusia digunakan dalam organisasi sumber daya organisasi karena setiap perusahaan pasti membutuhkan sumber daya ini sebagai yang utama, sebab sumber daya manusia merupakan ujung tombak suatu perusahaan dan setiap perusahaan pasti selalu memilih SDM yang memiliki kemampuan sebagai faktor penunjang keberhasilan suatu perusahaan.

2.      ####Sumber Daya Alam

Sama hal nya dengan SDM,SDA dapat dikatakan pula faktor yang sangat berpengaruh dalam peningkatan mutu kualitas perusahaan.

3.      ####Sumber Daya Fisik

Sumber Daya Fisik yang baik biasanya memiliki kualifikasi bangunan yang kuat,letak perusahaan yang nyaman dari keramaian seperti pasar atau pun sekolahan.lokasi perusahaan yang strategis.

4.      ####Sumber Daya Informasi

Sebuah informasi sangat dibutuhkan oleh setiap orang terutama untuk meningkatkan kualitas perusahaan dan mengetahui berbagai informasi yang sedang ramai diperbincangkan dan mengetahui apa saja yang perlu dilakukan agar perusahaan bisa menjadi perusahaan terbaik.

5.      Sumber Daya Keuangan

Sumber Daya Keuangan ini juga sangat penting bagi suatu perusahaan karena dengan adanya SDK ini perusahaan dapat me-manage pengeluaran dan pemasukkan yang telah dilakukan di sebuah perusahaan.

Berkaitan dengan pembentukan atau penyusunan suatu organisasi, maka perlu diperhatikan beberapa prinsip-prinsip atau asas organisasi. Diantaranya adalah :

• Perumusan Tujuan yang Jelas. Tujuan dan arah merupakan hal yang sangat penting dalam pembentukan suatu organisasi. Karena dari tujuan ini akan terlihat hasil yang akan dicapai baik itu secara fisik maupun non fisik.
• Pembagian kerja. Dalam pembentukan suatu organisasi harus terlihat dengan jelas akan pembagian kerja dari masing-masing unit (sub) organisasi, hal ini supaya tidak terjadinya tumpang tindih aktivitas dan dapat menghambat tercapainya suatu tujuan.
• Delegasi kekuasaan. Dengan adanya pembagian kerja tersebut yang jelas maka akan telihat pula garis komando dan delegasi kekuasaan (wewenang) dari masing-masing unit kerja.
• Rentang kekuasaan. Rentang kekuasaan merupakan penjabaran dari pendelegasian suatu kekuasaan. Parameter dan tolok ukur pun harus menjadi bagian dari rentang kekuasaan, sehingga tidak timbul diktatoris kekuasaan atau kesewenangan kekuasaan tersebut.
• Tingkat pengawasan. Penggambaran tingkat pengawasan yang timbul antar atasan dengan sub (unit) bawahannya harus lah terlihat dalam struktur organisasi tersebut. Sehingga batasan apa yang menjadi hak dan kewajiban baik itu atasan maupun bawahan akan tercipta.
• Kesatuan perintah dan tanggung jawab. Dengan tergambarnya struktur organisasi yang jelas maka kesatuan perintah atau komando akan terlihat pula. Begitu juga dengan tanggung jawab dari orang yang memberikan delegasi (perintah) akan nampak.
• Koordinasi. Ini pun harus terlihat dengan jelas dalam penyusunan suatu organisasi. Koordinasi dari masing-masing divisi atau unit kerja akan tercipta. Dengan demikian tujuan suatu organisasi ini akan semakin  cepat tercapai.

Fungsi Perencanaan dan Pengambilan Keputusan

          

  Fungsi atau Manfaat dari Perencanaan di hotel adalah sebagai :

o       Pengarah Organisasi agar segala sesuatu nya dapat berjalan dengan lancar

o      Meminimalisasi ketidakpastian hal ini selalu digunakan dalam hal yang disebut forecast dimana hotel dapat memperkirakan berapa persen tamu yang akan tinggal di hotel tersebut.

o      Menghemat cost.Bisa kita ketahui bahwa hotel adalah salah satu jenis perusahaan yang bisa mendapatkan omset lebih dari satu milyar rupiah perbulannya,maka dari itu perencanaan dapat digunakan pula sebagai acuan agar hotel tidak terlalu banyak melakukan pengeluaran.

Jenis-jenis rencana ada tiga :

a.       Berdasarkan Keluasan dan Waktu Pencapaian

Rencana Strategis (Jangka Panjang),Rencana Taktis (Jangka Menengah),Rencana Operasional (Jangka Pendek)

b.      Berdasarkan Kejelasan

Rencana Spesifik dan Rencana Direktif

c.       Berdasarkan Frekuensi Pengguna

Rencana sekali pakai dan rencana yang digunakan terus menerus

Namun mereka menggunakan ketiga jenis rencana tersebut dikarenakan perhotelan adalah sebuah perusahaan yang dimana jangka waktu nya tidak dapat ditentukan karena semua penilaiannya berdasarkan dari pendapat para tamu.Jadi ketiga jenis rencana diatas dipilih karena hasil dari segala keputusan yang dibuat dapat menghasilkan kualitas perusahaan lebih baik lagi.

Disain Struktur Organisasi  

    

Ada tiga jenis departementalisasi yang digunakan di Perusahaan tersebut yakni

        Departementalisasi Berdasarkan Fungsi 

            Departementalisasi Berdasarkan Produk

       Departementalisasi Berdasarkan Pelanggan

Alasan mengapa perusahaan tersebut menggunakan ketiga jenis Departementalisasi diatas dikarenakan mereka memilih suatu Department yanng sangat berperan penting bagi peningkatan kualitas Hotel tersebut dan Departement mana yang paling menunjang sebagai omset pemasukkan bagi Hotel tersebut.

gambar desain struktur organisasi nya nggak bisa di copy jadi bikin sendiri aja yach :D ini juga belom selesai baru dapet 4 materi..

so lets go on to do it !!